由于食品工业原料和产品的品种繁多，加工工艺各异，因此食品机械也适当是门类各异，品种多样。目前，中国的食品机械分类是按机械工业部制订的分类标准(jb3750--80)展开的，分成食品加工专用机械和食品加工通用设备。专用机械按加工对象或生产品种有所不同分成23类，通用设备按功能有所不同分成10类，据有关部门1995年统计资料，全国专业食品加工机械企业，大约有1920多家，工业总产值110亿元，产品品种1700多种，将近十几年来，全国食品机械行业维持年增长率20%以上的水平。
食品工业增进食品包装发展 食品工业是纸盒机械产品应用于大户，随着食品工业的发展壮大，食品包装机械产品也在转入一个新的发展阶段。纸盒工业在食品工业领域的地位举足轻重，随着市场的市场需求也在执着更加深度的发展。
2015年食品包装机械总产值未来将会突破6000亿 然而，不可忽视的是，我国纸盒机械行业起步晚、发展慢的发展模式，造成了我国纸盒机械发展基础薄弱，产品档次不低，质量、安全性、技术、效率等方面都过于做到的局面。目前专门从事食品和纸盒机械生产的企业约7000家左右，但95%以上都为中小企业，民营企业，并且东西部地域产于差异大，集中于珠三角等经济繁盛地区，众多企业中不具备自律研发能力的仅有少数，高端纸盒机械产品堪称少之又少。多数小公司都是仿效大型纸盒机械企业的产品，完全没创新能力。
缺少智能化高性能材料制约发展 据理解，美国当前前景寄予厚望的纸盒机械是：水平枕式微机掌控并且备有伺服电机和薄膜张力好的电力掌控装置的纸盒机械，今后微电子、电脑、工业机器人、智能型、图像传感技术和新材料等在纸盒机械中将不会获得更加普遍的应用于，纸盒机械日趋向自动化、高效率化、节约能源化方向发展。发达国家早已把核能技术、微电子技术、激光技术、生物技术和系统工程带入了传统的机械制造技术中。新的合金材料、高分子材料、复合材料、无机非金属材料等新材料也获得了推广应用。
而我国纸盒机械对国外高端技术的过度倚赖，相当严重制约了我国纸盒工业持续、平稳发展。目前食品包装机械竞争日趋激烈，未来的食品包装机械将因应产业自动化，增进纸盒设备总体水平提升，发展多功能、高效率、低消耗的食品包装设备。 高端技术产品是当代食品包装机械科技发展的竞争重点。当前在食品和纸盒机械中普遍使用的高新技术，具备低智力、高效率、低竞争、高效益等基本特征。
由于各种高新技术大大应用于，所以大大前进了各国食品和纸盒机械产业的发展，由倒数化生产替换了间歇式生产、由专业化生产替换了通用化生产、由大型化生产替换了中小型生产、由全程质量掌控替换了最后产品的质量掌控等，构建了食品加工和纸盒过程的倒数化生产、专业化作业、自动化调节、全程化掌控和产业化经营等。这些技术横跨，主要是高新技术在应用于中充分发挥了最重要起到，这种起到效果更加贞着。 国内纸盒机械产品向高端化升级还面对着相当大的艰难：自主创新能力不强劲，先进设备技术依靠国外；价格恶性竞争，产品雷同和剽窃现象广泛；基础发展比较迟缓，基础零配件、自动化、智能化控制系统和测试仪器、机加工和基础生产装备显著领先于主机发展。
想国内纸盒机械产品确实向高端发展，首先还要解决这些问题。
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