导报记者王迎波赵婷高青德州报道山东生猪和猪肉价格再次刷新历史新高，直逼牛肉。但散养户在低位出净，全省生猪存栏量减少，养猪场老板开始囤栏惜售，“猪经纪”则纷纷来山东抢猪。猪肉单边上涨大“牛市”还能持续多久？去年6月以来，猪肉价格同比上涨八成，而牛肉不足一成。
业界“忐忑”观望将会整垮猪市的最后一根稻草??有形之手??如果调控一出，猪肉价恐将急速下滑，而短期内生猪供应将会暴增。养殖场待价而沽“里脊肉现在是20.8元/斤，五花肉16.5元/斤，这周一直是这个价。”在济南舜耕路的家家悦超市，售货员向经济导报记者介绍说。
当导报记者表示价格太高时，该售货员推荐说：“要不你来点牛肉吧，牛肉正在搞活动，18.6元/斤，比猪肉划算。”5日，导报记者在统一银座千佛山医院店看到五花肉已飙升到19.5元/斤。猪肉价格高企，导致部分养殖场惜售，待价而沽。
囤货惜售进一步助推生猪价格上涨。“猪经纪出价10.8元/斤被我拒绝了，我预计价格能涨到12元/斤，不到11元/斤我是不会出手的。”4日，淄博市高青县常家镇河源生态养殖场董事长禚启东告诉导报记者。
在接受采访期间，他的手机铃声不时响起，对问询价格的回复基本是“没猪，11块”。禚启东介绍说，“以前每月可以卖出两批生猪，因为压栏，现在降为一批。尽管有的猪已经长到400斤了。”一般来说，毛猪长到220斤-250斤就要出栏了，因为在220斤以后猪的体重增长速度变慢，继续喂养并不划算。
但现在禚启东并不急于卖猪。“上个月8块多钱就卖了，现在觉得特别后悔。看现在的价格走势，还会继续上涨，不着急卖，”禚启东说，“散养户因为抗风险能力小，趁着价好，在8块多钱时连母猪都卖了。现在只有大的养殖场还有生猪。
”经过一番消毒、套上鞋套之后，导报记者跟随养殖场的技术人员进入育肥室、保育室等养殖区。在育肥区导报记者见到了400斤左右的超大体型的肥猪。时值正午，这些大肥猪懒洋洋地躺在装有空调的育肥室里。“只要防疫做好了，风险就不大，可养成超300斤的大猪。
虽然山东市场已经不接手如此重的猪，但是还可卖到四川、贵州等南方地区，因为那边比较喜欢体型大、喂养时间长的毛猪。”禚启东说。
山东省畜牧兽医信息中心的信息显示，猪价暴涨导致部分养殖户惜售压栏，助推生猪价格上涨。但随着夏季高温季节的来临，猪肉消费进入淡季，生猪价格继续暴涨的可能性不大，预计接下来将进入平稳调整阶段，不排除小幅下调的可能性。猪经纪“奉命”抢猪面对全国性的生猪短缺，猪经纪人成了业内“炙手可热”的人物，在激烈的“抢猪”大战中扮演重要角色。
猪肉告急的江苏、四川等地将目光瞄准了山东、河南等地的生猪产区，猪经纪人奉命在山东各地寻猪。一些猪经纪甚至托各种关系找到德州融发种猪养殖场的老板于明星，请他帮忙，希望能优先购买毛猪。禚启东也透露，他已经接待了好几拨四川、江苏等地的猪经纪，他们是为了养猪场里3000头存栏毛猪而来。“现在山东、河南等地的存栏量已经相当小。
”活跃在山东、河南的一线猪经纪人伊纪强告诉导报记者，他的电话每天都快被打爆，都是来要猪的。伊纪强从事猪经纪10多年，常年奔走在山东各地养猪场，对全国猪肉市场了如指掌。“东三省在五六月份生猪就开始告急，目前江苏、浙江、江西、安徽等地生猪都很紧缺。
”“山东的价格几乎全国最高。”伊纪强预计，猪肉价格在半个月内不会有太大波动。当前虽然供应量小，不过因为到了淡季，需求量也小，所以价格很难继续上涨。“卖一头赚一头”猪肉价格单边上涨的行情还会疯狂多久？市场上到底还有没有猪？于明星说，他们没有囤猪，还是按照每个月两批，每头220斤、每批五六百头的频率供应市场。
“这个价位不可能持续，肯定会下跌。”于明星说。于明星是在2009年猪肉市场低谷时投资进入种猪市场的，去年才开始进入收获期。
从去年6月份开始，恰逢生猪价格触底反弹，至今已上涨一年，涨幅接近80%。于明星预计，按照目前的市场行情，今年一年就可以收回前期全部投资。
目前，原材料价格、人工成本和运输成本都在上升，养猪场的成本已从去年同期的4.5元/斤上涨到了5元/斤上下。养猪场的老板都表示各自成本均不超过5元/斤，按照高青县的最新出栏价10.8元/斤计算，养猪场的利润率可达116%。用禚启东的话说，“现在是卖一头赚一头。
”期待调控后价格回归从“逗你玩”到“算你狠”，高潮过后，必然回归正常价值。而促使价格回归的最后一根稻草，就是“有形之手”??政府调控一旦驾到，猪肉价格很可能会下降。导报记者在采访中了解到，不少养殖户都在静候国家调控。
“前几天已经把猪都卖干净了，天气逐渐炎热，如果防疫做不到位，猪一旦病亡再赶上调控就亏大了。”高青县常家镇的散养户张志敏告诉导报记者。“我们现在每天都提心吊胆，怕下跌，也盼着下跌。谁都知道当前的高价不可能持久。
大家都在等待行情见顶，待国家调控后，价格回归正常。”于明星告诉导报记者。“但是，猪肉一旦降价，市场上会一下子涌出大批供应。因为养殖场不仅会将200斤以上的成品猪投放市场，而且还会将100斤以上的不足重的猪一次性入市，猪价必将大跌。
”禚启东说，生猪价格下跌，应该会一毛钱一毛钱地跌，如果行情真的开始下跌，他会毫不犹豫地全部卖出。面对猪价的大幅上涨，商务部新闻发言人姚坚日前在例行新闻发布会上表示，主要还是依靠市场的力量来稳定生猪价格，商务部暂不会采取干预市场的措施。
不过，辽宁、江苏等地为稳定猪价，政府已经开始“出手”，投放储备肉和发放临时价格补贴。猪市最后一根稻草，渐行渐近。新闻同期声温家宝：再过几个月肉价就下来了国务院总理温家宝3日到4日先后到本溪、沈阳等地，深入工厂企业、科研院所、农贸市场，就经济运行有关问题进行调研，并在辽宁主持召开辽宁、江苏、浙江、广东四省经济形势座谈会。
其中，物价、住房、社会保障等民生问题，是温家宝此行考察的重点内容。3日是星期天，温家宝走进本溪市长江农贸市场。温家宝与顾客聊收入、谈物价，向摊主询问粮食、蔬菜、肉类价格变化。温家宝：最近就是猪肉价格贵了。
顾客：确实贵了。温家宝：得把这个周期过去。
再过几个月就下来了。温家宝对大家说，政府正在采取措施平抑物价。随着政策的落实，物价会得到有效抑制。
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