据全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，1月7日，肉类价格上涨；蔬菜价格以涨为主；成品粮价格稳中有涨；食用油价格以降为主；水果、水产品价格微幅波动；鸡蛋、奶类价格基本稳定。监测的21种蔬菜中，14种价格上涨，2种价格下降，5种价格持平；猪后臀尖肉、猪五花肉价格均上涨0．4％；牛腩肉、牛腱肉价格分别上涨0．3％、0．2％，去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格涨幅均不足0．1％。监测数据显示，2012年4月份以来，全国牛肉价格涨势明显，经历了10月份的短暂平稳后，11月份重现涨势。
与2012年4月1日相比，2013年1月7日，全国牛腱肉、牛腩肉价格分别上涨28．2％、30．6％。1月7日，全国牛肉价格同比上涨近35％。
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