(一).在产蛋鸡存栏量根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年11月在产蛋鸡存栏量为12.12亿只，较10月减少1.2%，同比去年增加5.28%。从规模方面来看，5万只以下规模蛋鸡养殖户在产蛋鸡存栏量减少，5万只-10万只规模蛋鸡养殖户在产蛋鸡存栏量小幅增加,10万-50万规模蛋鸡养殖户在产蛋鸡存栏量增加，50万以上规模蛋鸡养殖户在产蛋鸡存栏量减少。
从分省来看，河北、湖北、湖南、山东、安徽减少，河南、黑龙江、辽宁、山西增加。11月份在产蛋鸡存栏减少的原因是新增在产蛋鸡量小于淘汰量，根据历史蛋鸡鸡龄结构及存栏数据推算，11月份新增开产量为0.5826亿只，淘汰量为0.7251亿只。11月新增在产量减少的原因是夏季补栏情况差，从10月份鸡龄结构可以看到，10月份90-120天的鸡龄占比虽略微增加，但占比依然偏少。老鸡经过10月份的一波淘汰后，11月份老鸡淘汰有所减少，主要原因是饲料养殖成本较低，目前每斤鸡蛋盈利较高，养殖户老鸡淘汰意愿减弱。
(详细新增开产量与淘汰量图查看鸡龄统计)(附注：在产蛋鸡存栏量反映当前鸡蛋的生产和供应能力，有助于预测短期(1个月)鸡蛋价格)(二).育雏鸡补栏量根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年11月育雏鸡补栏量较2015年10月增加1.51%，同比大幅增加43.74%。从规模方面来看，5万只以下规模蛋鸡养殖户育雏鸡补栏量增加，5万只-10万只规模蛋鸡养殖户育雏鸡补栏量增加，10万只以上规模蛋鸡养殖户育雏鸡补栏量减少。从分省来看，河北、河南、湖北、山东、山西增加，黑龙江、湖南、辽宁减少。育雏鸡补栏增加的原因为饲料养殖成本处于低位，每斤鸡蛋盈利较高，对养殖户补栏有一定的提振作用。
(附注：育雏鸡指正在育雏阶段的蛋鸡，0个月~2个月之间大小的鸡。)(三).青年鸡存栏量根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年11月青年鸡存栏量较2015年10月增加，增加1.2%。从分省来看，河北、河南、湖北、湖南山西增加，黑龙江、山东、辽宁减少。从规模来看，5万只以下规模蛋鸡养殖户青年鸡存栏量增加，5万只-10万只以上规模蛋鸡养殖户青年鸡存栏量减少，10万只以上规模蛋鸡养殖户青年鸡存栏量减少。
青年鸡存栏量一部分包括养殖户直接购买育雏鸡过1-2个月直接转换过来的青年鸡，一部分包括养殖户直接从育雏场购买的青年鸡。2015年11月份青年鸡存栏量增加的原因是秋季育雏鸡补栏增加。(附注：青年鸡指已过育雏阶段，但还没有开产的鸡，2个月~4个月之间大小的鸡)(四).后备鸡存栏量根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年11月后备鸡存栏量为2.34亿只，较10月增加1.82%，同比减少5%。
从规模方面来看，5万只以下规模蛋鸡养殖户后备鸡存栏量增加，5万只至10万只规模蛋鸡养殖户后备鸡存量增加，10万只以上规模蛋鸡养殖户后备鸡存栏量减少。从分省来看，河北、河南、湖北、湖南、山西增加，黑龙江、山东、辽宁减少。
2015年11月份后备鸡增加的原因，主要是11月育雏鸡补栏量及青年鸡存栏量均有增加。(附注：后备鸡存栏量指所有还未下蛋的蛋鸡，包括育雏鸡和青年鸡的总和。)(五).全国蛋鸡总存栏量根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年11月全国蛋鸡总存栏量为14.46亿只，较10月减少0.69%，同比增加3.47%。
11月全国总存栏减少的原因是在产蛋鸡存栏减少量大于后备鸡存栏量增加量。(附注：全国蛋鸡总存栏包括在产蛋鸡和后备鸡的总和)(六).蛋鸡空栏量根据芝华对蛋鸡存栏数据的统计监测，最新2015年11月蛋鸡空栏量较2015年10月增加，增加1.71%。11月份空栏量增加的原因是全国蛋鸡总存栏出现减少。(附注：空栏量是指没有存栏的鸡舍未来可以存栏的最大总量。
)(七).细分蛋鸡鸡龄统计：(八).按后备、产蛋期、即将淘汰蛋鸡鸡龄统计：(注：因鸡龄统计的统计目的、抽样样本与统计方法与在产蛋鸡、后备鸡、育雏鸡、青年鸡、空栏量统计方法不一致，百分比有一定差异，但趋势保持一致。具体数据与百分比产蛋鸡、后备鸡、育雏鸡、青年鸡、空栏量发布数据为主)(九).每月新增开产量与淘汰量估计(单位：亿只)：(注：每月新增开产量与淘汰量根据历史鸡龄结构与存栏数据进行推算，推算过程中忽略死亡率。
)1.从蛋鸡鸡龄结构来看，2015年11月份鸡龄结构呈现前高后两头低的特点。1)2015年11月份后备鸡鸡龄占比为23.59%，相比10月份变动幅度为增加2.76%，其中30-90天小鸡占比较大。
2)2015年11月份开产中的鸡龄占比为66.84%，相比10月份变动幅度为减少3.12%。其中主要是150-210,300-330天的鸡龄占比减少较为明显，这与目前市场上小蛋较少相印证。
3)2015年11月份450天以上的即将淘汰的蛋鸡鸡龄占比为9.58%，相比10月份变动幅度为增加0.36%。其中450-480天的鸡龄占比增加，480-540天的鸡龄占比减少。2.总体来看，30-90天鸡龄占比较大，90-120天鸡龄占比增加，后市新增开产量将逐步增加;而450天以上可淘老鸡占比仅为9.58%，2014年11月450天以上老鸡占比为14.89%，今年老鸡占比较少，而每斤鸡蛋利润较高，老鸡淘汰意愿恐将有所减弱。
新增开产量逐步增加，若老鸡出现延迟淘汰现象，后市在产蛋鸡存栏量恐将增加。一、历史贸易形势情况解析芝华每日与全国重点产销区近100家鸡蛋贸易商联系，了解每日鸡蛋贸易形势，并对每日收货、走货、库存、预期看法进行评分，评分等级分为3级，评分说明具体如下：通过近一年多的跟踪联系，可得出收货、走货、库存、预期看法存在一定的逻辑关系，具体表现如下：贸易商走货、收货图解：1、当走货评分在收货评分上方时，鸡蛋价格处于上涨阶段。2、当走货评分在收货评分下方时，鸡蛋价格处于下跌阶段。
3、当走货评分与收货评分交叉时，这时往往是鸡蛋价格上涨或下跌的信号。4、走货评分与收货评分交叉形成的区域大小，能够反应鸡蛋价格涨跌的幅度。二、11月份全国鸡蛋贸易形势根据芝华对鸡蛋贸易形势监测，11月份鸡蛋价格小幅上涨，主产区均价由月初3.4元/斤上涨至月末3.61元/斤，涨幅6.2%。11月份鸡蛋贸易形势走货、收货变化较大，整体来看收货变难、走货变快、库存较少，相比10月鸡蛋贸易形势有好转。
收货方面，11月份收货好收，相比10月份收货变难，其中华东地区、西南地区收货好收。走货方面，11月份走货正常偏慢，相比10月份走货好转，其中西南地区、西北地区走货偏快。库存方面，11月份库存较少，相比10月份有所减少，其中华北地区、东北地区、西南地区库存较少。
(详情请参考，芝华每日鸡蛋贸易形势小结)通过芝华对广东信息站监测可了解到，11月份到车数量较10月份到车数量增加，11月份总到车数为1827台，环比10月增加82台，整体到车数量增加，蛋价上涨，需求好转。11月份市场上大码蛋占比多，中小码蛋占比少。11月槎头市场到货结构：红蛋大码市场占比大于70%，红蛋中小码市场占比小于30%。
粉蛋以大码为主，大码占比大于70%，中小码占比小于30%。11月信立市场到货结构：红蛋大占比近70%，中小码占比30%。粉蛋大小码占比与红蛋类似。
通过芝华对湖北信息站监测可了解到，贸易商的库存量呈现一个剧烈波动的过程。贸易商库存量与蛋价存在一定的相关性，当库存量逐步增加时，蛋价处于下跌阶段;当库存量逐步减少时，蛋价处于上涨阶段;当库存量维持高位或维持低位时，蛋价往往处于低位震荡或高位震荡阶段。11月份湖北贸易库存量一直处于低位，蛋价上涨。
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