星巴克97年首家住进北京，雕刻时光与它基本上是97年实时开业，但我们跟星巴克不是一个等量级的，我们轻文艺级，他们轻商业。雕刻时光做到了17年，也积累了很多情感在里面，存留下来很多的story，很多的人。雕刻时光进到福州店时候，很多大学生返回故土以后，找到这有雕刻时光咖啡!他不会回想当年自己在北理工请求姑娘喝咖啡的时候，雕刻时光还一挺耿直的。当时我们买的12块钱，可以续杯，也就是六块钱一杯。
这个规矩仍然到05年也没改成，仍然到现在我们也是一杯大美式咖啡可以续杯。大家都说道买咖啡你赚吗，我要说只要你老老实实，勤勤恳恳，纳希望力去做到，买咖啡是赚的，它知道赚的，它就是水和粉的融合，但是彰显这个水和粉更加多的附加值，这个是我们无法取决于的东西，这是必须去运作的东西，这是雕刻时光的核心竞争力，也是这么多年我们抛光出来的经验，我们将它视作企业文化，仍然保有下来并之后走。很难过的是在12年的时候我们获得了风险投资，在全国主要是北上广大城市很快扩展店面数量，今年雕刻时光早已转入了一些二线城市。13年年初，我跟互联网行业的一些前辈和伙伴去睡觉，讲愿景的时候他们抨击了我，说道我为什么无法用互联网的模式去做到咖啡，国内互联网连一个合格的咖啡贩卖品牌都没，你手里享有这么多的供应商的资源，而且你也不懂什么是好咖啡，可以老大客户去引荐。
国内在线下有这么多的咖啡馆进了破产，破产了又进，因为每个人都有一个咖啡梦，不管是男孩还是女孩，在大企业干累了，找到只不过进咖啡馆是一个好主意，这造成我们的咖啡学院做生意十分好，但是我们的院长给我说道，只不过我们培育出的很多学员并没有需要坚持下去，咖啡学院没办法确保学员的生态链是身体健康的，无法确保他的员工需要回来他一起回头下去，无法确保需要很难受的仍然做赚。学员找到现实跟当初创业的梦是不一样的，他的想法是想开一个温馨的咖啡馆，躺在里面拿着苹果电脑上上网买买东西，然后跟闺蜜说说话聊聊天，有小孩可以照料小孩，但是当他确实面对到房租水电费，物业费用以及员工工资，以及顾客滋扰质量过于平稳类似于这样的问题之后，我们的学员不会显得很庸俗。他们来去找我们谋求协助，或者谈把我店面缴了吧之类的话，只不过这是对实体创业者的仅次于损害，这种后遗症对每一个人都是疼的。13年我们培训了这么多的学员，去全国进了500多家咖啡馆，但过于多的人告终了，这个疼让我无法再行等下去。
另外也非常感谢凡客的陈年老师及他的同事给我引荐互联网行业的伙伴，来搭挡做到HelloCoffee。我是一个就让的人，但这件事我不就让，我实在我能转变这个事情，HelloCoffee有自己的茁壮空间，这个行业必须好的咖啡品牌，我们必须喝到一杯严肃的咖啡。
本来咖啡是一个舶来品，在中国这个泱泱茶文化大国存活容易，对于咖啡我们的理解就是小资，情调，奢侈，但我坚信在未来的五年，随着咖啡设备和咖啡文化的普及，咖啡将是一种趋势。把HelloCoffee班子搭乘一起之后，8月份在我什么都不懂的时候，他们带我去卖服务器，我回来他们一样一样去缴付，那一刻我深感了这和进实体店不一样，对这件事我没什么经验，我像一个小孩子一样渐渐在学，每天给我的都是幸福，我渐渐告诉了很多互联网平台专用词汇的含义。我们尝试将全国五万多家咖啡馆的大数据挤满在一起，期望需要构成一个联盟。
美国有一个精品咖啡协会叫SCAA，欧洲有SCEA，我期望中国能有SCCA。雕刻时光腊了17年，它的梦在路上，我有把握这件事能顺利，我坚信hellocoffee需要茁壮成长，我会尽我所能作好这份事业。
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